اگریبوست دارید این لیست غذایی مناسب شماست

 

با مواد غذایی فیبردار آشنا شوید

"فیبر" یک عنصر در بعضی از مواد غذایی است که می تواند قند خون ، کلسترول را کاهش داده و از بیماری های همچون سرطان روده بزرگ و بواسیر جلوگیری کند. اگر "فیبر" یک دارو بود تقاضا برای آن بسیار بالا بود.

متاسفانه انسان ها مقدار کمی فیبر به صورت روزانه دریافت می کنند. هر مرد به صورت روزانه 35 تا 40 و هر زن بایستی 25 گرم فیبر دریافت کند. اما امروزه و به طور متوسط هر فرد 15 گرم فیبر دریافت می کند. البته فراموش نکنید که بهترین راه برای افزایش دریافت میزان فیبر استفاده از منابع طبیعی و نه منابعی که فیبر به آن افزوده شده است ، می باشد. در این نوشته قصد داریم تا شما را با منابع طبیعی فیبر آشنا کنیم.

_ ذرت:
اکثر ما با ذرت یا همان بلال، به رنگ زرد روشن آن آشنا هستیم. البته بایستی این نکته را هم یادآور شویم که ذرت در رنگهای مختلف از صورتی تا آبی تا سیاه موجود است و بر اساس رنگ های مختلف دارای مقادیر و انواع مختلفی از آنتی اکسیدان ها است. هر ذرت چیزی در حدود نصف فنجان دانه دارد که این مقدار حاوی 2 گرم فیبر است. ذرت بو داده نیز منبع مناسبی برای فیبر با کالری پایین است که به ازای هر سه فنجان حاوی 3.5 گرم فیبر است.

_ بادام:
بادام یکی از خوش خوراک ترین اعضای خانواده خشکبار است و به عنوان یک منبع مناسب فیبر ، چربی سالم و پروتئین شناخته می شود. البته در مورد بادام یک نکته را بایستی مورد توجه قرار داد و آن هم میزان کالری بالای بادام است. پس بایستی در این زمینه مراقب باشید. چیزی در حدود یک چهارم فنجان بادام 3 گرم فیبر و 170 کالری انرژی دارد.

_ میوه آوکادئو :
این میوه منبع بسیار عالی برای فیبر است. 2 قاشق غداخوری از این میوه حاوی 2 گرم فیبر و کل آن حاوی 10 گرم فیبر است. این میوه همچنین حاوی چربی های مفیدی است که کلسترول خون را کاهش داده و خطر حمله قلبی را کم می کند.

_ نخود:
نخود دارای دو شکل است که یکی به رنگ روشن و متمایل به سفید است و دیگری که بیشتر در منطقه خاورمیانه و در غذایی مثل ، فلافل استفاده می شود یک منبع غنی از آنتی اکسیدان و فیبر است. این ماده همچنین در کشور هند به عنوان بزرگترین تولید کننده نخود جهان نیز به طور گسترده استفاده می شود.

_ کنگر فرنگی:
یک کنگر پخته شده کامل حاوی 10.3 گرم فیبر است و همچنین با خوردن یک فنجان از مغز این گیاه شما 7.2 گرم فیبر دریافت خواهید کرد. این گیاه همچنین حاوی آنتی اکسیدانی برای تقویت سلامت کبد است.

_ گلابی:
گلابی از جمله میوه هایی است که می توان با پوست خورد. نکندن پوست این میوه بسیار مهم است. یک گلابی پوست نکنده متوسط حاوی 5.5 گرم فیبر است.

_ برنج قهوه ای:
اگر از طرفداران پر و پا قرص برنج سفید هستید شاید از طعم برنج قهوه ای خوشتان نیاید اما فراموش نکنید که هر فنجان برنج قهوه ای حاوی 3.5 گرم فیبر است. همچنین در تحقیقات اخیری که توسط دانشگاه هاروارد صورت گرفته است مشخص شده است که افرادی که 5 وعده یا بیشتر برنج سفید در هفته مصرف می کنند 17 درصد بیشتر ممکن است که به دیابت نوع 2 مبتلا شوند و در مقابل مصرف هفته ای یک فنجان برنج قهوه ای این احتمال را 11 درصد کاهش می دهد.

_باقالی:
این ماده غذایی از سالیان دور در غذاهای منطقه شرق آسیا مورد استفاده قرار می گرفته است. باقالی عمدتا به صورت پخته مصرف شده و نصف فنجان از آن حاوی 11 گرم پروتئین و 9 گرم فیبر بسته به نوع آن است.

نان سبوس دار:
در زمان تولید آرد سفید پوسته های دانه گندم از آن جدا شده و محصول نهایی آرد سفید است. در صورت امکان از نان هایی با گندم کامل استفاده کنید. این نان ها به دلیل سبوس به کار رفته در آنها دارای فیبر زیادی هستند.

عدس:
عدس یکی از کوچکترین اعضای خانواده حبوبات است و در عین حال یکی از غنی ترین منابع برای فیبر نیز به حساب می آید. هر فنجان عدس حاوی 15.6 گرم فیبر و همچنین مقدار قابل توجهی از ویتامین های گروه B ، آهن ، پروتیئن و سایر مواد معدنی است.

لوبیا قرمز:
لوبیا قرمز یک ماده غذایی محبوب در شمال هندوستان ، ایران و حتی بخش هایی از آمریکا است. این ماده غذایی یک منبع غنی فیبر ، پروتئین و آهن است.

جو پوست کنده:
این نوع از جو که بیشتر به همراه شیر در وعده غذایی صبحانه استفاده می شود حاوی " بتا گلوکان" که یک نوع فیبر خاص با قابلیت کاهش کلسترول خون و تقویت سیستم ایمنی بدن است. این ماده همچنین به شما کمک می کند تا غدا را بهتر هضم کنید.

تمشک:
خیلی مهم نیست که شما به تمشک قرمز یا سیاه علاقه داشته باشید. یک فنجان تمشک یک سوم از نیاز روزانه شما به فیبر را تامین خواهد کرد. این میوه همچنین حاوی مقداری زیادی آنتی اکسیدان است . در فصولی که این میوه به صورت تازه موجود نیست می تواند از انواع یخ زده آن استفاده کنید.

نخود فرنگی:
نخود فرنگی چه به صورت خام ، پخته یا یخ زده یا خشک شده مصرف شود یک منبع بسیار مناسب برای تامین فیبر مورد نیاز بدن است. یک فنجان نخود فرنگی تازه پخته شده حاوی 16.3 گرم و یک فنجان نخود فرنگی یخ زده و سپس پخته شده حاوی 8.8 گرم فیبر است.

کلم بروکلی:
یک ماده غذایی بسیار مناسب که پیش از این خواص ضد سرطان آن نیز به اثبات رسیده بود. شما با مصرف یک فنجان کلم بروکلی پخته شده چیزی در حدود 5.1 گرم فیبر دریافت خواهید کرد.

سیب:
در هنگام مصرف سیب نیز به مانند گلابی بایستی دقت کرد که پوست سیب را نبایستی جدا کرد چون این پوست حاوی مواد بسیار مفیدی است. یک سیب متوسط با پوست حاوی چیزی در حدود 4.4 گرم فیبر است.

لوبیای سفید:
در عین حالی که این ماده غذایی از نظر پروتئن و آهن بسیار غنی است یک فنجان از آن 25 درصد از نیاز روزانه فیبر شما را نیز تامین می کند. الته فراموش نکنید که خوردن حجم زیادی از آین ماده غذایی می تواند فشار زیادی را به سیستم گوارشی شما وارد کند پس در حجم غذای خود دقت کنید.

علل افزایش گرایش جوانان به زندگی مجردی

 

در سالهای اخیر نیز بنا به امارهای مختلف کشور عملا شاهد موجی از گرایش به زندگی مجردی در میان نسل جوان بویژه در شهر های بزرگ و متوسط در کشور بوده است

با اعلام نتایج سرشماری سال 90 کاهش نرخ رشد جمعیت به‌ رغم افزایش پنج میلیونی عدد جمعیت به نسبت سال 85 و کاهش زاد و ولد در کشور نسبت به سال‌های گذشته خود را نشان داد.

از سوی دیگر نیز در حالی که سن ازدواج در سال 1354 حدود 25 سالگی بود، پس از چند دهه افزایش در سال های اخیر برای پسران در حدود 28 و دختران به 24 رسیده است. این اعداد و ارقام هم از بالا رفتن سن تاهل خبر می‌دهد و هم از افزایش دوران مجردی دختران و پسران جوان در کشور. در این بین در سالهای اخیر نیز بنا به امارهای مختلف کشور عملا شاهد موجی از گرایش به زندگی مجردی در میان نسل جوان بویژه در شهر های بزرگ و متوسط در کشور بوده است . موجی که دختران و پسران آن تنها زندگی می‌کنند و تمام تلاششان نگاه داشتن استقلال است. چنانچه آخرین آمارهای سازمان ملی جوانان، مشخص کرده است که 30درصد از مجموع کل دختران مجرد در پنج شهر بزرگ کشور برای خود زندگی مستقل از خانواده تشکیل داده اند.

در این حال باید توجه داشت که این امر در بین پسران کشور نیز هویدا است و تعداد پسران تحصیل کرده‌ای که هرگز ازدواج نکرده اند، افزایش یافته است. بر اساس تحقیقات در کشور آمارها بیانگر آن است که ازدواج مردان و دختران در گروه سنی 15 تا 19 سال و 20 تا 24 سال، در دو دهه اخیر کاهش داشته است و در عوض آمار تجرد قطعی و یا افزایش میل به زندگی مجردی بالا رفته است. در این حال اگر به علل این امر و افزایش گرایش به زندگی مجردی در بین نسل جوان و میانسال کشور نگاهی داشته باشیم باید گفت در واقع بسترهای گوناگون تحصیلاتی، آموزشی، اقتصادی، خانوادگی، فرهنگی و... را می توان برای افزایش گرایش به زندگی مجردی در کشور ذکر کرد.

در این حال گذشته از نقش زندگی دانشجویی، ضعف تفاهم رفتاری بین والدین و فرزندان، چالشهایی در زمینه های تامین اشتغال، مشکل بیکاری، فراهم نبودن مسکن برای جوانان، تحول الگوهای دختران و پسران در تحصیل و کسب شان تحصیلی، شغلی و اجتماعی، افزایش استقلال، افزایش بی اعتمادی نسبت به جنس مخالف، وسواس بیش از اندازه در انتخاب همسر و... در افزایش زندگی های مجردی نقش داشته و باعث شده است که نسل جوان به زندگی مجردی علاقه زیادی نشان دهد.آنچه مشخص است علیرغم نظرات، طرحها و راه حلهای گوناگون کارشناسان، روز به روز به تعداد پسرا ن و دختران با زندگی مجردی افزوده می شود گذشته از نیاز به بررسی دقیق و آسیب شناسانه این امر در واقع اگر مسئولان و مقامات کشور در اندیشه ارائه راه حلی برای افزایش میل جوانان به ازدواج و افزایش جمعیت کشور هستند بیش از هر زمانی باید راه حلی دقیق و جامعه شناسانه برای حل معضل گرایش بیش از اندازه جوانان به زندگی مجردی یافت . این امر زمانی امکان پذیر است که شناخت دقیقی از علل گرایش نسل جوان به زندگی مجردی و حتی تجرد قطعی داشته و نسبت به بر طرف کردن آن اقداماتی عملی و دقیق انجام داد.

فواید باورنکردنی عسل

 

پزشکان معتقدند نوعی عسل قوی و بسیار مفید موسوم به عسل مانوکا برای درمان عفونت‌های زخمی مزمن بسیار موثر است و حتی می‌تواند در مراحل ابتدایی جراحت از پیشرفت عفونت جلوگیری کند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، استرپتوکک پیوژنزیک باکتری پوستی معمولی است که اغلب با ایجاد زخم‌های مزمن مرتبط است. این باکتری‌ها که موجب عفونی شدن زخم‌ها می‌شوند، می‌توانند با تجمع کردن در کنار هم بیونوارهایی را تشکیل دهند که موانعی را بر سر راه داروها ایجاد می‌کنند و در نتیجه منجر به تشدید عفونت مزمن می‌شوند.

به گزارش روزنامه سیدنی مورنینگ هرالد، متخصصان دانشگاه کاردیف متروپولتیان در یک آزمایش جدید نشان داده‌اند که عسل مانوکا نه تنها می‌تواند این بیونوارها را تخریب کند بلکه هم‌چنین در ابتدا مانع می‌شود که این باکتری‌ها بیونوارها را بسازند و در نتیجه از بروز عفونت‌های مزمن روی جراحات و زخم‌ها پیشگیری می‌کند.

عسل مانوکا حاصل شهدی است که زنبورهای عسل از درخت مانوکا تهیه می‌کنند. این درخت در نیوزلند و بخش‌هایی از استرالیا رشد می‌کند. علاوه بر اینها مصرف یک قاشق عسل طبیعی و تصفیه نشده قبل از خواب می‌تواند عملکرد مغز را تقویت کند. عسل درعین حال برای تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است و به دلیل دارا بودن خاصیت ضد باکتریایی قوی در شرایط مختلف به بازسازی و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند و تاثیر شفابخش در بهبود انواع گوناگون زخم‌ها دارد.

به گزارش ایسنا، بسیاری از پزشکان تاکید دارند که سرماخوردگی‌ها بر اثر فعالیت ویروس‌ها بروز می‌کنند و عسل هم یک ماده ضد ویروسی طبیعی است.

متخصصان کالج پزشکی پنسیلوانیا در مطالعات قبلی به این نتیجه رسیده بودند که تاثیر یک قاشق عسل طبیعی برای مقابله با سرماخوردگی از داروهای معمول که برای درمان این بیماری تجویز می‌شوند به مراتب بیشتر است. عسل از باکتری‌های مفید روده نیز حمایت می‌کند، پروسه هضم غذا را بهبود می‌بخشد و برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر مفید است. همچنین مصرف دو قاشق چای خوری عسل سه نوبت در روز برای درمان زخم‌های گوارشی موثر است.
 

بهترین زمان برای نوشیدن آب میوه تازه در فصل گرم

 

شناخت بهترین زمان برای نوشیدن آب میوه تازه، کمک خوبی برای جذب بهتر مواد مغذی آن به بدن خواهد بود

بهترین زمان برای نوشیدن آب میوه، زمانی است که معده شما خالی است که تقریبا نیم ساعت قبل از غذا می‌شود.

در این زمان آنقدر گرسنه هستید که معده خالی شما نسبت به غذا حریص بوده و به هر چیزی که می‌خورید چنگ می‌اندازد.

هنگامی که گرسنه هستید بدنتان، هر آب میوه تازه و سالمی را که می‌نوشید به راحتی جذب کرده و از خواص مفید آن بهره می‌برد و در مقابل مضرات هر آب میوه ناسالمی را که می‌نوشید نیز بدون اتلاف وقت، جذب خود خواهد کرد، پس سعی کنید آگاهانه انتخاب کنید.

ممکن است فکر کنید خوردن مرکبات و یا آب آن‌ها هنگام صبح با معده خالی به خاطر خاصیت اسیدی بودنشان،‌خوب نیست. ولی به شما اطمینان می‌دهیم اگر یک بار این کار را بکنید معده شما به آن عادت خواهد کرد .
برای این کار ابتدا مقدار کمی از مرکبات و آب آن‌ها را هنگام صبح، ‌زمانی که گرسنه هستید بخورید و پیامدهای آن را بررسی کنید. مطمئن باشید هیچ مشکلی برایتان پیش نخواهد آمد.

ویتامین C موجود در آب مرکبات اثر فوق‌العاده خوبی برای پوست دارد.

پس به عنوان یک قانون کلی، آب میوه‌ها را هنگام صبح زمانی که گرسنه هستید مصرف کنید تا کربوهیدرات‌های پیچیده، در بدن‌تان به انرژی لازم در روز تبدیل شوند.و یا دو سه ساعت قبل از خواب مصرف کنید که این موضوع به سوخت و ساز بدن شما بستگی دارد.

این غذاها رژیمی نیستند

 

غذای رژیمی

با افزایش میزان چاقی و انواع و اقسام بیماری‌های مرتبط با آن‌ها بحث دیگری نیز در دنیا مورد توجه مردم قرار گرفت و آن غذاهای رژیمی بود. غذاهایی که واجد همان مزه اما فاقد شکر، روغن یا برخی دیگر از مواد مضر هستند اما سوالی که مطرح می‌شود این است که آیا این غذاها واقعا طبق ادعای کارخانه‌های سازنده بی‌ضرر و رژیمی هستند، متاسفانه تحقیقات مختلف در سراسر دنیا نشان داده که نباید صددرصد به این مواد‌غذایی اعتماد کرد. به عبارت دیگر نباید به تصور رژیمی بودن در خوردن آن‌ها زیاده‌روی کرد چون برای بدن مضر هستند. در این مقاله به برخی از این نمونه‌های تولیدات غذایی اشاره خواهیم کرد.

ماست

لبنیات پر از شکر

شاید از خواندن این مطلب شوکه شوید اما واقعیت دارد. یک استکان ماست خالص طبیعی ۱۶گرم شکر دارد اما اگر سراغ ماست‌های طعم‌دار بروید این مقدار ۱۵گرم یا بیشتر اضافه می‌شود انگار که ۴ قاشق چای‌خوری بیشتر ماست خورده باشید.

راه لاغری: یک ماست خالص کم چرب انتخاب کرده و داخل آن یک قاشق چای‌خوری عسل یا چند میوه شیرین بریزید. اگر ماست یونانی هم پیدا کردید چه بهتر چون پروتئین آن‌ها از ماست‌های دیگر بالاتر بوده و قند آن کمتر است.

سس های بدون چربی

خوشمزه خطرناک

آیا تصور می‌کنید بدون چربی سس، سالاد شما سالم و مفید است؟ خیر اشتباه می‌کنید.بدن شما به چربی احتیاج دارد تا برخی مواد‌غذایی موجود در سبزی‌ها را جذب کند. در تحقیقی که اخیرا در ژورنال تغذیه بالینی ایالات متحده به چاپ رسیده، مشخص شده افرادی‌که از سس‌های بدون چربی استفاده می‌کنند لیکوپن یا بتاکاروتن (۲ آنتی اکسیدان بسیار مفید) را جذب نمی‌کنند.

راه لاغری: از سس‌هایی با درصد چربی پایین و سالم استفاده کنید. سس‌هایی که حاوی روغن زیتون یا روغن کانولا باشند. یا این‌که خودتان ۲ قاشق چای‌خوری روغن زیتون، یک ونصفی قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، نصف قاشق چای‌خوری خردل و مقداری پودر سیر را با هم مخلوط کنید تا سس سالم و خوشمزه داشته باشید.

نوشیدنی رژیمی

وسوسه پرخطر

برخلاف تصور نوشابه‌های رژیمی زیرو، لایت و… بدترین دشمنان دور کمر شما هستند. تحقیقات دانشمندان علوم سلامت دانشگاه تگزاس نشان داده، افرادی‌که نوشیدنی‌هایی با شیرین‌کننده مصنوعی(بدون قند) مصرف می‌کنند، بیشتر از افرادی‌که چنین نوشابه‌هایی نمی‌خورند وزن اضافه خواهند کرد. علت احتمالا طعم شیرین این نوشابه‌هاست که باعث می‌شود فرد ندانسته به سراغ غذاهای شیرین و چرب برود. تحقیق دیگری نشان داده، افرادی‌که در مصرف این نوشابه‌ها زیاده‌روی کنند دچار انواع و اقسام بیماری‌های متابولیک مانند فشارخون بالا و تجمع چربی در ناحیه شکم می‌شوند که خطر حمله قلبی را افزایش می‌دهد.

راه لاغری: تا حد امکان از این نوشیدنی‌ها استفاده نکنید. جدا از خطراتی که ذکر شد، نوشابه‌های رژیمی مثل نوشابه‌های عادی باعث دفع کلیسم بدن هم می‌شوند. ماءالشعیر گرچه کالری بالایی دارد ولی در مقادیر متعادل دست‌کم ضرر دیگری ندارد. اصلا مگر آب و دوغ چه اشکالی دارد که می‌روید سراغ نوشابه؟!

کلوچه و آب نبات بدون قند

تله تهدیدآمیز

به دام تبلیغات غذاهای بدون قند نیفتید. وقتی سازندگان مواد‌غذایی قند را حذف می‌کنند، معمولا چربی را اضافه می‌کنند. یکی از مارک‌های معروف شکلات‌های بدون قند، شکلات‌هایی دارد که هرکدام حاوی ۱۶۰کالری و ۹گرم چربی است. خب اگر این‌طور است، چرا همان شکلات شیرین معمولی را نخوریم؟ دست‌کم ارزان‌تر است! از سوی دیگر گرچه با خوردن آب‌نبات‌های بدون قند کالری کمتری جذب می‌شود اما سوربیتول که به‌جای قند باعث شیرینی آن می‌شود می‌تواند باعث نفخ، اسهال و ایجاد گاز در روده شود.

راه لاغری: به‌جای شکلات‌های شیرین بدون قند یا قندی شکلات‌های تلخ با درصد کاکائوی بالا را امتحان کنید. این شکلات‌ها در عین این‌که کالری کمتری دارند به دلیل درصد بالای کاکائو از فواید زیادی هم برخوردار هستند.

برگه میوه و میوه خشک

توهم خانگی بودن

در بسیاری از سوپرمارکت‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها شاهد بسته‌های جالبی از برگه‌های خشک‌شده انواع و اقسام میوه‌ها هستیم. کاری که قبلا در خانه‌ها با دردسر فراوانی انجام می‌شد اکنون به‌راحتی در دسترس است. منتها مشکل بزرگی وجود دارد، یک مشت برگه موز خشک شده صنعتی تقریبا ۱۰ گرم چربی دارد چون معمولا آ‌ن‌ها را در محیطی حاوی روغن خشک می‌کنند. تازه اگر به آن‌ها آب قند اضافه نکرده باشند که معمولا این اتفاق هم می‌افتد. بنابراین خوردن آن‌ها نه تنها مفید نیست که بسیار هم ضرر دارد.

راه لاغری: روش سنتی گرچه پردردسر و وقت‌گیر است اما دست‌کم حاصل آن داشتن میان‌وعده‌هایی سالم است. میوه تازه را خریداری کرده خوب شسته، خرد کنید و در جایی با جریان هوای مناسب و دور از گرد و غبار پهن کنید تا خشک شوند.

چیپس میوه و سبزی

ملچ ملوچ دردسرساز

چیپس چه از سیب زمینی تهیه شده باشد، چه از مخلوط میوه و سبزی به هر حال چیپس است. همه آن‌ها مقداری ویتامین C و A به بدن می‌رسانند اما وقتی دور کمر اضافه شد و بر لایه‌های چربی شکم افزوده شد آن وقت دیگر تفاوتی میان نوع چیپس نیست. یک مشت چیپس شور حالا از هر نوعی که باشد حاوی ۱۵۰کالری و تقریبا ۱۰گرم چربی است.

راه لاغری: اصولا چیپس میان وعده مفیدی نیست چون شکل تهیه آن با روغن جامد هم کالری و چربی بالایی دارد هم این‌که می‌تواند زمینه‌ساز برخی سرطان‌ها باشد. اگر می‌خواهید چیپس درست کنید زحمت بکشید و در آشپزخانه چند سیب زمینی را حلقه‌حلقه کرده و در مقدارکمی روغن مایع سرخ کنید؛ دست‌کم سالم‌تر از محصول صنعتی است.

معجون های میوه

ناهار مایع

شاید تصور کنید چیز سالمی می‌خورید؛ مخلوطی از چند میوه با مواد پایه‌ای سالم مثل شیر و ماست و چند مغز مفید ولی معجون‌های صنعتی برخلاف تصور شما بسیار چرب هستند. مثلا یک لیوان معجون توت‌فرنگی ۱۷گرم چربی دارد. اگر هم‌چنین چیزی را موقع صبحانه بخورید محدوده جذب کالری خود را افزایش می‌دهید. برخی از این معجون‌ها حدود ۵۰۰کالری دارند!

راه لاغری: اگر چنین معجون‌هایی می‌خورید؛ اولا تا حد امکان کوچک‌ترین سایز لیوان ممکن را انتخاب کنید و از آن بیشتر نخورید. از خوردن آن‌هایی که در ساختار خود مواد پرکالری مثل ماست یخ شده، شربت قند یا کره بادام زمینی دارند پرهیز کنید. میکس‌کردن مخلوطی از چند میوه با مقداری ماست کم‌چرب و مغزهای تازه خام در منزل برای سلامت شما مفیدتر است.

گرانولا

تخریب وجهه غلات

مخلوط انواع غلات و مغزها و چند میوه که به‌صورت کیک یا مخلوط با شیر یا عسل مصرف می‌شود، این پنکیک که ظاهرا سالم است و از غلات مفید تهیه شده در شربت قند و تخم مرغ غوطه‌ور شده و با روغن تهیه می‌شود. آیا به‌نظر شما این خوراکی سالم است؟ گرچه به‌نظر بی‌خطر می‌رسد اما اصلا گزینه مناسبی برای میان‌وعده یا صبحانه نیست. یک فنجان حاوی گرانولا ۵۶۰کالری است و قبل از مخلوط‌شدن با شیر ۲۸ گرم چربی دارد. خودتان حساب کنید چربی و کالری آن با شیر چقدر می‌شود!

راه لاغری: به‌جای خوردن چنین معجون پرکالری مواد تشکیل‌دهنده آن‌را به‌طور مجزا و متعادل میل کنید. از خوردن چنین معجونی در رستوران و کافی‌‌شاپ‌ها خودداری کنید چون میزان چربی و شیرینی آن چند برابر حالتی است که آن‌ را در منزل درست کنید. اگر یک برشتوک کم‌کالری بخرید و باشیر و مغز هامیل کنید، سالم‌تر است.

سوشی

دام ماهی

سوشی، غذایی متعلق به شرق آسیاست که مدتی است در ایران هم سر و کله آن پیدا شده و البته طرفدارانی هم پیدا کرده است. اما سوشی گرچه ظاهرا بی‌ضرر و مفید است اما در برخی رستوران‌ها با کلی مخلفات سرو می‌شود که همگی بسیار چرب و پرکالری هستند، مثل انواع پنیرهای خامه‌ای. برخی انواع سوشی هم به‌خودی خود پرکالری و چرب هستند مثل تمپورا که هر رول آن ۵۰۰ کالری انرژی و ۲۰ گرم چربی دارد.

راه لاغری: اگر احیانا هوس سوشی کرده‌اید، آن‌را در رستورانی بخورید که غذای آن فقط حاوی ماهی، برنج و سبزی‌ها باشد. البته برخی انواع آن برنج ندارند که کالری دریافتی را کمتر هم می‌کنند؛ بدین‌ترتیب غذای سالم‌تری خواهید خورد.