چگونه عطـش را برطرف کنیم؟
احتمالا این خاطره در یک روز گرم از فصلی گرم رقم
خورده است؛ تابستان با گرمای طاقت فرسایش، میتواند با تشنگی ضمیمه شود و فصلی
غیرقابل تحمل را ایجاد کند. گرمای هوا باعث از دست رفتن بیشتر آب بدن شده و نیاز
بدن به آن را افزایش میدهد. در واقع آب، اولین ماده غذایی و سالمترین نوشیدنی است
که 60 درصد بدن بزرگسالان و 80 درصد بدن نوزادان را تشکیل میدهد. کارشناسان تغذیه
توصیه میکنند، آقایان روزانه بیش از 2 لیتر و نیم و خانمها 2 لیتر آب در روز مصرف
کنند. در این میان افرادی که ناراحتی کلیه، ناراحتیهای قلبی- عروقی و فشار خون
دارند باید زیر نظر پزشک آب بنوشند. درصورت حل نکردن معضل تشنگی احتمال ایجاد
مشکلات فراوانی وجود دارد. دکتر هاشمی، متخصص تغذیه در این باره توصیههایی دارند
که درصورت رعایت آنها میتوان تابستان بیعطشی را سپری کرد.
عطش چیست؟
عطش همان تشنگی تعبیر میشود و تشنگی هم نیاز به نوشیدن آب است. این نیاز زمانی
بروز پیدا میکند که بدن در مقابل کم آبی که با آن مواجه شده واکنش نشان میدهد. کم
آب شدن بدن نیز زمانی رخ میدهد که آب دفع شده از بدن بیشتر از مقدار جذب آب باشد.
از سوی دیگر، عطش به نوعی تشنگی مفرط نیز تعبیر میشود که در گرمای شدید و کم آبیهای
طولانی مدت یا ورزشهای طولانی و سنگین رخ میدهد. وقتی بدن کم آب میشود، بزاق
دهان را میگیرد و احساس خشکی دهان بهوجود میآید. اگر در این مرحله کمبود آب
جبران نشود، احساس ضعف، خستگی و سردرد ایجاد میشود. تشنگی در اصل علامت خطری برای
کم شدن مایعات بدن است. کاهش مایعات نیز میتواند در اثر تعریق زیاد، اسهال،
استفراغ، تب، آفتاب سوختگی یا رژیم غذایی اتفاق بیفتد.
حواس تان به میزان آب بدن تان باشد
آنچه مسلم است همه برای ادامه حیات و فعل و انفعالات درون بدن به آب نیاز دارند و
این میزان نیاز بهطور متوسط 8 تا 01 لیوان است که در کودکان کمتر است اما در
بزرگسالان تغییری نمیکند. چه بسا افراد مسن که نسبت به نیاز بدنشان به آب کمتر
حساس می شوند اما باید 8لیوان آب را حتما در طول روز مصرف کنند تا سلولهای بدن
دچار کمآبی نشوند. در مورد افراد دیابتی بهدلیل ماهیت بیماری که افزایش دفع ادرار
را به همراه دارد، نیاز بیشتری به آب دارند که بسته به سطح قندخون باید با پزشک
معالج در مورد میزان مصرف آب مشورت کنند. بسته به سطح فعالیت افراد و قرارگیری آنها
در معرض گرما میزان مصرف تغییر میکند و افراد بهطور معمول آب را از طرق مختلف در
طول روز از دست میدهند بنابراین باید بسته به میزان فعالیت میزان دریافت آب را
تنظیم کرد.
روش رفع عطش
آب بهطور معمول به دلیل تنفس، تعریق، ادرار و مدفوع از دست میرود. در همین زمان
است که مکانیسم تشنگی بهوجود میآید و بدن به نوعی نشان میدهد که به آب نیاز دارد.
بنابراین نوشیدن آب کافی و فراوان بسیار اهمیت دارد. در فصول گرم سال و بهویژه
تابستان که آب بیشتری از طرق مختلف از دست میرود، عطش و تشنگی زودتر بروز پیدا میکند.
راهکار اصلی رفع عطش در اصل نوشیدن میزان کافی آب است در کنار آب میتوان از
نوشیدنیهایی مانند چای کمرنگ و آبمیوههای متفاوت نیز برای رفع تشنگی استفاده کرد.
به این نکته باید توجه کنید، برای تامین آب مورد نیاز بدن نباید از نوشیدنیهای
ناسالم استفاده کرد؛ مثلا مصرف زیاد برخی نوشابههای گازدار و کافئیندار عوارض
جسمی دارند و موجب کاهش کلسیم بدن میشوند.
خوردن ناگهانی آب فراوان میتواند مشکلات گوارشی و سوء هاضمه در فرد ایجاد کند.
توصیه میشود بدن به چنین حالتی نرسد و هر نیم تا یک ساعت باید دستکم نیم فنجان آب
به بدن رساند.
چای با
تشنگی چه میکند؟
p>
فیبرها در نگهداری آب نقش مهمی دارند بنابراین
خوراکیهای فیبردار گزینههای مناسبی هستند. علاوه بر میوهها، سبزیها هم منبع
بسیار مناسب فیبر و در نتیجه آب هستند. کاهو، خیار، کرفس و سبزی خوردن چون آب را در
خود نگه میدارند باعث استمرار و تداوم آبرسانی به بدن میشوند. در مقابل برخی
خوراکیها مانند انواع شیرینی و کباب و جگر تشدیدکننده تشنگی هستند و در فصول گرم
سال که احتمال کمآبی بیشتر است باید از خوردن آنها پرهیز کرد.
آب مایعی است که در تمام واکنشهای بدن شرکت دارد و وجود آن برای فعل و انفعالات
مختلف در بدن و در نتیجه ادامه حیات انسان الزامی است. آب نیز مانند هوا و غذا یکی
از ضروریتهای زندگی است. بنابراین باید همیشه و بهصورت مداوم به بدن برسد و در
زمان تشنگی هیچچیز نمیتواند جایگزین آب شود. چای نوشیدنی است که بهدلیل داشتن
مواد آنتی اکسیدان و ضدسرطان برای بدن مفید است اما هیچگاه جایگزین مناسبی برای
آب نیست. چای بهدلیل خاصیت مدر بودن باعث میشود، مقدار بیشتری از آبی که از طرق
مختلف به بدن میرسد، دفع شود. بهطور کلی توصیه میشود، افراد هنگام تشنگی درصورت
دسترسی به آب از این نوشیدنی استفاده کنند.
خوراکیهای ضد تشنگی
میوههای تابستانی تشنگی را برطرف میکنند؟
میوهها علاوه بر نقشی که در تامین ویتامینها، مواد معدنی، آنتی اکسیدانها و فیبر
مورد نیاز بدن دارند، نقش مهمی نیز در پیشگیری و درمان انواع سرطان، بیماریهای
قلبی - عروقی، سکته مغزی، پوکی استخوان، دیابت و چاقی ایفا میکنند. علاوه بر این،
آنها بهطور کلی یکی از منابع حاوی آب هستند و میتوان بخشی از نیاز بدن به آب را
از طریق میوهها تامین کرد. میوهها در ساختمان خودشان فیبر دارند و این فیبر در
دستگاه گوارش باعث ماندگاری آب و تحویل تدریجی آب به جریان خون میشود و به این
ترتیب تاخیر زیادی در احساس تشنگی بهوجود میآید اما باید دانست که بدن نیاز به آب
خالص هم دارد و روزانه 8 لیوان آب برای ادامه حیات و حفظ آن ضروری است که بخشی از
آن را میتوان از طریق میوهها بهدست آورد.
خاکشیر و عرقیجات گیاهی میتوانند رفع عطش
کنند؟
بهطور کلی 2 مسئله مطرح است، یکی نیاز بدن به آب و دیگری احساس تشنگی. زمانی که
درباره احساس تشنگی بحث میشود برخی از نوشیدنیها مثل شربت آبلیمو که بهدلیل وجود
آبلیمو در آن باعث ترشح بزاق بیشتر میشوند، احساس تشنگی را زودتر برطرف میکنند
ولی این به آن معنا نیست که نیاز بدن به آب تامین شده است. نوشیدنی مانند خاکشیر
بهدلیل داشتن دانههای خاکشیر که آب را درون خود حبس میکند و چند برابر ظرفیت میتواند
ذخیره آب داشته باشد در زمان تشنگی نوشیدنی بسیار مناسبی است. این دانهها در
دستگاه گوارش آب را در داخل خود نگه میدارند و بهتدریج آن را به بدن تحویل میدهند
و نیاز بدن را در مدت طولانیتر نسبت به آب تامین میکنند. نوشیدنی دیگری که میتوان
نام برد تخم شربتی است که عملکردی مشابه خاکشیر دارد و بهدلیل نگه داشتن آب درون
خود باعث میشود، فرد دیرتر احساس تشنگی کند اما از آنجا که این نوشیدنیها با شکر
مصرف میشوند باید در میزان استفاده از آنها احتیاط کرد چون مصرف بیش از اندازه آنها
موجب اضافه وزن و چاقی میشود. بهتر است آنها را یا بدون شکر یا با حداقل شکر مصرف
کرد.
خنکی آب تاثیری دارد؟
میزان خنکی آب میتواند در رفع علائم تشنگی موثر باشد. یکی از وظایف آب تنظیم دمای
بدن است. زمانی که فرد دچار کم آبی میشود، بالطبع دمای بدن نیز دچار تغییراتی شده
و علائم نسبت به کم آبی شدیدتر میشود. زمانی که آب خنک همراه با یخ مصرف میشود
چون دمای بدن را بهخصوص در قسمت فوقانی دستگاه گوارش برای مدت کوتاهی پایین میآورد،
احساس لذتبخشتری دارد ولی این موضوع ربطی به نیاز سلولهای بدن به آب ندارد. به
هرحال بدن به مقدار معینی آب نیاز دارد و دمای آن آب اهمیت چندانی ندارد مگر در
حالت گرمازدگی. در گرمازدگی که فرد دچار بیحالی میشود یکی از درمانها غوطهور
کردن فرد در یخ است اما در حالت رفع تشنگی نوشیدن آبیخ مزیتی از لحاظ سلامت بر
نوشیدن آب با دمای معمولی ندارد. حتی در مواردی ممکن است شوک حرارتی نیز به فرد
وارد شود.
تاریخچه پیامک
پیامک، اول ها مسیج (Message) نامیده می شد، بعدها اس ام اس شد ولی آز آن جایی
که این کلمه در دهان مادر ما و بقیه مادربزرگ ها نمی چرخید، فرهنگستان فارسی به
ما لطف کرد و پیامک را به ما یاد داد.
پیامک از گوشی در می آید!!؟ و کلی خوبی و بدی دارد.
اول این که پیامک باعث نزدیکی قلب ها می شود.
یک ماه پیش یکی به خواهرم اس ام اس اشتباهی داد و الان با هم نامزد شدند.
دوم این که پیامک منبع اطلاعات است.
همین چند وقت پیش با پیامک فهمیدیم خوشه 3 هستیم و باز فهمیدیم بابا برای این
که برای من پلی استیشن نخرد و پول عمل دماغ خواهرم را ندهد می گفت ما پول
نداریم.
پیامک باعث قهر هم می شود.
چند شب پیش به گوشی بابایمان یکی پیام فرستاد و گفت جواب من مثبت است!!؟ تا صبح
شونصد بار این اس ام اس آمد. مامان گفت مهرم را اجرا می گذارم و رفت!!!
تازگی ها فهمیدیم پیامک کنترل هم می شود خودمان از
تلویزیون شنیدیم.
چند بار شب امتحان به دوستم اس ام اس دادم و گفتم خوب بخوان و فردا به من برسان
، چون محتویاتش غیر اخلاقی بود، به دست دوستم نرسید.
نتیجه انشاء
1.مرد نباید زن ذلیل باشد. مامان خودش باید به خانه برگردد.
2.خواهر و دامادمان خیلی خیلی خوشبخت هستند. شما هم ازدواج پیامکی داشته باشید.
3.از معلم خوبم که درسها را مثل پیامکی به ذهن ما ارسال می کند تشکر می کنم.
9 ماده غذایی چربیسوز
اگر نمیخواهید رژیم بگیرید اما دوست دارید وزن کم کنید میتوانید این 9 ماده غذایی را خریداری و یخچالتان را با آن پر کنید. اما فراموش نکنید اینها مواد غذایی جادویی لاغرکننده نیستند بلکه میتوانید آنها را جایگزین سایر مواد غذایی روزانهتان کنید تا کالری کمتری دریافت کنید و وزنتان را پایین بیاورید. اگر میخواهید سریع و راحت وزن کم کنید، این فهرست غذایی کمککننده است.
1. آب
آب به طور طبیعی جلوی گرسنگی را میگیرد. تحقیقات فراوانی نشان داده نوشیدن آب فراوان به کاهش سریعتر وزنتان کمک میکند. طبق بررسیهای محققان آلمانی با خوردن روزانه 481 گرم آب، متابولیسم بدن 30 درصد افزایش مییابد. در ضمن نوشیدن آب جلوی گرسنگی را هم میگیرد و تا حدی سیرکننده است.
2. چای سبز
به جای اینکه معتاد به مصرف چای سیاه و قهوه به دلیل کافئین بالا شوید، چای سبز بنوشید. تحقیقات نشان داده است، مصرف چای سبز متابولیسم بدن را افزایش میدهد و به کاهش وزن کمک میکند. این نوشیدنی پرفایده خواص ضدسرطانی دارد و جلوی ناراحتیهای قلبی- عروقی را میگیرد.
3. سالاد روز
خوردن سالاد و سبزیجات قبل از غذا، روشی بسیار سالم و لذتبخش برای کنترل اشتها و کاهش وزن است.
4. شیر
تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده کلسیم به کاهش وزن کمک میکند. البته هنگام خرید لبنیات باید این نکته را مدنظر بگیرید که لبنیات کمچرب تهیه کنید.
5. سوپ
سوپ، پیشغذا یا عصرانه خوبی است. طبق بررسیهای پژوهشگران دانشگاه penn state افرادی که به عنوان پیشغذا سوپ میخورند 100 کالری کمتر در روز مصرف میکنند و وزن کم میکنند.
6. غلات کامل
متخصصان توصیه میکنند به جای نان سفید و برنج سفید، فیبر بیشتری مصرف کنید و غلات کامل را در برنامه غذایی خود بگنجانید. غلات کامل احساس سیری را القا میکنند. در حالی که غلات تصفیهشده حاوی قند بوده و گرسنه میکنند. غلات کامل متابولیسم را بهبود میبخشد و زمان هضم و جذب مواد غذایی را افزایش میدهند.
7. گوشت مرغ
تحقیقات فراوانی نشان داده است مصرف پروتئین بالا میتواند به کاهش چربی و افزایش بافت ماهیچهای کمک کند. مصرف 85 گرم گوشت مرغ بدون پوست حاوی 120 کالری، 26 گرم پروتئین و یک گرم چربی است.
8. میوه و سبزیجات تازه
فیبرهای محلول و غیرمحلول در کنار مصرف آب، میتواند به سوختن چربیها کمک کند.
9. گریپ فروت
تمامی منابع ویتامین C میتواند میزان ترشح انسولین را کاهش دهد و سبب کاهش وزن شود. البته اگر دارو مصرف میکنید در رابطه با مصرف همزمان آن با مرکبات با پزشک خود مشورت کنید زیرا گاهی این مواد بر هم تاثیر مضر میگذارند.
نان رژیمی بخوریم یا نخوریم؟
وقتی صحبت از غذا یا نان رژیمی میشود، میتوان دو مفهوم مختلف از واژه رژیمی
برداشت کرد:
اول اینکه فرمولاسیون طراحی و تولید نان بهگونهای باشد که این ماده غذایی برای رژیم های لاغری و یا بیماریهای خاصی توصیه شود؛ مثلا افرادی که به پروتئین موجود در گندم حساسیت دارند و با خوردن نانهای تهیه شده با آرد گندم دچار التهاب مزمن میشوند، میتوانند از نانهای پختهشده با آرد ذرت استفاده کنند.
دومین مفهومی که در واقع، رایجترین نگاه به کلمه رژیمی هم هست، مربوط به نانهایی
است که ترکیباتاش محتوای کالری کمتری نسبت به سایر نانها داشته و میتواند
تغییراتی در کاهش وزن، قند و چربی خون افراد به وجود آورد.
گفتگوی ما با دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، درباره نانهای رژیمی
و اما و اگرهای مربوط به آنها میتواند اطلاعات مفیدی در این خصوص در اختیارتان
بگذارد.
آقای دکتر! ادعاهای زیادی درباره تاثیر مصرف نان جو در کاهش وزن وجود دارد. آیا
فردی که تصمیم به لاغر شدن دارد، میتواند نان جو را جایگزین نانهای معمولی در
رژیم غذاییاش کند؟
آرد جوی به کار رفته در نانهای جویی که به طور عادی در نانواییهای ما تهیه و عرضه
میشوند، تقریبا کمتر از 10 درصد حجم آرد موجود در نان است. این روزها دیگر در هیچ
کجای دنیا از آرد جو برای تهیه نان استفاده نمیشود زیرا جو، قابلیت ور آمدن و
تبدیل شدن به خمیر را به تنهایی ندارد، بنابراین نانهای حجیم و خوشمزهای که به
نام نان جو در نانواییها به فروش می رسند به هیچ وجه از جوی خالص تهیه نشدهاند.
در کل، نان جو ماده غذایی خوشمزهای نیست؛ تیره رنگ است و بدطعم.
اگر جز این بود، مورخان، خوردناش را جزو فضایل امام علی(ع) به شمار نمیآوردند. اما امروزه نانواها برای خوشعطر و طعم شدن این نان، مقداری آرد معمولی، روغن و شیره مالت (به خاطر طعم شیریناش) به آن میزنند که این کار سبب بالا رفتن کالری این نان سنتی میشود و متاسفانه مردم به خاطر فیبر و سبوس موجود در نان جو، آن را بیشتر مصرف میکنند و نمیدانند که با این کار هیچ کمکی به کاهش وزنشان نمیشود.
نظرتان درباره نانهای رژیمی چیست؟ آیا استفاده از
نانهایی مثل نانشوید یا نانزیره میتواند در جلوگیری یا پیشرفت بیماریهای مختلف
موثر باشد؟
در اینکه زیره، شوید یا زنجبیل گیاهان مفیدی هستند و آثار مثبتی درون بدن بر جای میگذارند
شکی نیست اما نکته مهم اینجاست که واقعا 5 تا 10 گرم از این مواد چه تاثیر چشمگیری
در بهبود بیماریها میتوانند داشته باشند؟
برای مثال، به فردی که بیماری قلبی دارد، میگویند نان زیره بخور تا میزان کلسترول
خونات تعدیل شود اما بیتردید این سه چهار گرم زیرهای که توسط مصرف نان زیره به
بدن فرد میرسد، تاثیر چندانی در روند بهبود بیماریاش نخواهد داشت. باز هم میگویم
که مصرف روزانه گیاهانی مثل زیره، زنجبیل و شوید برای بدن بهخصوص سیستم گوارش و
قلب و عروق بسیار مفید است اما میزان این مواد روی نانها به قدری کم است که به هیچوجه
آن تاثیر دلخواه را درون بدن بیمار بر جای نمیگذارند و تنها او را متحمل پرداخت
هزینهای اضافی برای خرید نان میکند. البته اگر ذایقه فردی به سمت اینگونه نانها
گرایش دارد، هیچ اشکالی ندارد که آنها را جایگزین سهم مشخص نان دریافتی روزانهاش
کند.
با این حساب، دیابتیها هم نباید از تولید نانهای مخصوص دیابتیها خوشحال باشند؛
درست است؟
ببینید؛ مشکل اصلی دیابتیها قند بالا (و معمولا به تبع آن، چربی بالا) است. آنها
تریگلیسیرید و کلسترول بد خونشان بالاست و کلسترول خوب خونشان پایین. درصد
بالایی از دیابتیهای نوع 2 هم از مشکل اضافه وزن و به خصوص چاقی شکمی رنج میبرند
و بنابراین برای زیادتر نشدن مشکلشان با محدودیت غذایی مواجه هستند؛ مثلا
نمیتوانند یا اجازه ندارند هر چه قدر که دلشان میخواهد نان بخورند. حالا شما
حساباش را بکنید که چنین فردی با این سطح از محدودیت به نانوایی مراجعه میکند و
میبیند که روی تابلوهای مختلف نوشتهاند : «نان و بیسکوییت مخصوص دیابتیها
رسید!» قطعا اگر شما هم جای آن فرد دیابتی باشید، اقدام به خرید و مصرف دلخواه این
نوع نان میکنید، به امید اینکه سالم است و هیچ مشکلی را برایتان به وجود نخواهد
آورد.
اما مساله اصلی اینجاست که غالبا در تهیه این نانها روغن مختصری به کار میرود و
آرد هم که جزو جدانشدنی نان است در آن وجود دارد، بنابراین تفاوت چندانی در محتوای
کالری نانهای دیابتی با سایر نانها وجود ندارد. از طرفی وقتی ادعایی مطرح میشود،
باید در موردش مطالعه و آزمایش لازم و دقیق صورت گیرد، در حالی که هنوز نتیجه هیچ
آزمایش مستندی اعلام نکرده است که نانهای دیابتی از چاق شدن افراد جلوگیری میکنند
و سطح قندشان را بالا نمیبرند. در مورد بیسکوییتهای رژیمی و دیابتی هم باید بگویم
که آرد و روغن، جزو مواد اصلی تشکیلدهنده آنهاست و نهایتا تولیدکنندگان به جای
شکر از شیره خرما یا انگور استفاده میکنند که این کار هم کمک شایانی به جلوگیری از
چاقی یا کاهش قندخون نمیکند.
نانهای دارای دانههای چرب مثل تخمه آفتابگردان
یا کنجد، چهطور؟ مصرفشان را توصیه میکنید؟
نه، نانهای دارای دانههای چرب صددرصد از کالری بیشتری در حجم مساوی با نانهای
معمولی برخوردارند. درست است که روغن موجود در دانههای چرب، روغن خوبی است و از
نظر سلامت برای قلب و عروق و دستگاه ایمنی توصیه میشود اما دانههای چرب انرژی
بالایی تولید میکنند و از نظر تولید کالری هیچ مزیتی به روغنهای معمولی و حتی
حیوانی ندارند. بنابراین، خوردن نانهای دارای دانههای چرب هیچ عاقبتی جز اضافه
وزن و چاقی در پی نخواهند داشت.
ادعا میشود که قسمتهای خشک نان، اندیس گلایسمی
پایینتری نسبت به بخشهای نرمتر دارند. بنابراین آنهایی که رژیم لاغری دارند باید
بخشهای ترد نان را بخورند. نظر شما چیست؟
این ادعا تا حدی درست است. نشاسته موجود در نان به طور عادی قابلیت هضم بالا را
ندارد و در طی پروسه پخت، فشارحرارت باعث پاره شدن ساختار مولکولهای نشاسته و در
نتیجه آسانتر هضم شدن آنها میشود، بنابراین هر چه قدر که نان نازکتر و تُردتر
باشد، قابلیت هضم کمتری هم دارد.
این مساله در مورد نانهای بیات هم صادق است، یعنی نان هرچه کهنهتر باشد، دیر
هضمتر هم هست. ولی ناگفته هم نماند که پایین بودن اندیس گلایسمی در نانهای خشک،
دلیل موجهی بر مصرف بیش از اندازه آنها نیست.
آیا محدودیت سنی برای مصرف نانهای رژیمی که با مواد مختلف(زیره، زنجبیل، تخمه
آفتابگردان، شاهدانه و ...) ترکیب شدهاند، وجود ندارد؟
نه، مصرف اینگونه فرآوردهها هیچگونه محدودیتی ندارد و برای افرادی هم که
بیماریهای مختلفی دارند، مشکلی ایجاد نمیکند. مگر اینکه فرد ناراحتی خاص گوارشی
یا مشکل دیگری داشته باشد و پزشکاش او را از خوردن برخی از انواع نانها منع کرده
باشد. مشکلدار نبودن مصرف نانهای رژیمی هم به دلیل این است که افزودنیهای آنها
در حدی نیست که بخواهد برای افراد دردسرساز شود.
حرف آخر؟
طراحی فرمولاسیون تهیه نان رژیمی نیاز به اطلاعات تکنولوژیک و علمیپزشکی دارد و
این کار باید توسط متخصصان تغذیه، داخلی و سایر متخصصان مربوطه صورت پذیرد نه یک
نانوای معمولی. تهیه نان رژیمی یک کار سنتی نیست، علم است. نانهای رژیمی که با
ادعاهای گوناگون اعم از کنترل وزن و دیابت تولید میشوند، باید قبل از عرضه به طور
معتبر و علمی آزمایش شوند و در این گزارش ثابت گردد که مثلا نان زیره چه مزیتی به
نان لواش دارد. بهعنوان آخرین و مهمترین نکته هم باید بگویم که رژیمی بودن نان به
این معنا نیست که فرد میتواند هر چه قدر میخواهد بدون دغدغه نان بخورد، به خاطر
اینکه آن نان، نان بیضرر و مفیدی است. نان رژیمی وقتی مفید است که به جای سهم نان
معمولی روزانهتان استفاده شود؛ نه اینکه به جای یک سهم نان معمولی، پنج سهم نان
رژیمی بخورید!
۳۰ راه حل برای کاهش وزن بدن
با این روشها هفتهای ۵۰۰ گرم از وزن خود کم کنید. راههای گام به گام خلاص شدن از وزن اضافی:
۱. چربیزدائی از بدن:
هفته اول - حبوبات بهجای گوشتهای سرخ کرده. اگر شما بیش از حد از گوشت گوساله یا اردک و غاز استفاده میکنید، سعی کنید در هفته اول کم کردن مقدار یک پوند از وزن بدن خویش، به میزان نیمی از مصرف گوشت و چربی مورد استفاده، از انواع لوبیاها، عدس و حبوبات استفاده کنید. حبوبات ضمن تأمین پروتئین مورد نیاز بدن ”فیبر“های مورد نیاز بدن را تأمین و چربی آن را کم خواهد کرد.
۲. مواظب باشید:
اگر تصمیم گرفتهاید در کلاسهای آموزشی تمرینات آکروباتیک شرکت کنید، سعی کنید کلاسهای مربوطه را بهدقت و با علاقه کامل بگذارید. یکی از محققین در این باره میگوید: ”گذراندن کلاسها و تمرینات مربوطه اعتماد به نفس بیشتری به شما میدهد و بهعلاوه، از خطرات این قبیل تمرینات میکاهد.“ تمرینات آکروباتیک به عقیده این محقق از بهترین راههای کاستن از وزن بدن است.
۳. بدن شما عادت میکند:
”فرددیک هاگرمن“ استاد علوم بیولوژیکی در دانشگاه اوهایو میگوید: ”بدن انسان بهطور شگفتانگیزی به ”عادات“ پاسخ میدهد. پس اگر شما بدنتان را عادت دادهاید که روزانه بهطور مثال ده دقیقه ورزش کنید، سعی کنید این عمل شما همه روزه و بهطور مداوم صورت بگیرد. بدن شما به این ورزش کوتاه مدت طوری عادت میکند که ترک عادت باعث ناراحتی و چاقیهای موضعی خواهد شد.“
۴. از خود ”انسان“ دیگری بسازید:
با انجام تمرینات مداوم، پرهیز از خوردن چربیهای مزاحم و مصرف روزانه چربیها، از خود انسان تازهای بسازید. ورزش مداوم و رعایت کردن تمهیدات غذائی به سلولهای بدن شما فرصت بازسازی و دوبارهسازی میدهد. ورزش در مورد جوانسازی یاختههای بدن نیز اعجاز خاص خودش را دارد.
۵. تمرینات بدنی، همه جا:
وقتی برای خرید کالائی مجبور هستید در صف بایستید، در صف بانکها یا اتوبوسهای شهری، عضلات بدن بهویژه شکم و پاها و دستهای خود را تکان دهید. حتی حرکت دادن عضلات مختلف بدن به مقیاس کوچک، به سوخت وساز بدن شما کمک میکند و تداوم این ورزشهای کوچک، نتایج بسیار مؤثری در سلامت بدن شما بهبار خواهد آورد.
۶. گوش کردن به موزیک و رادیو:
حین انجام تمرینات میتوانید به موزیک ریتمیک مورد علاقه خود گوش بدهید. مهم نیست موسیقی مورد نظر چیست. آنچه اهمیت دارد آن است که تمرینات شما توأم با هیجان باشد و این از طریق موزیک دارای ریتم میسر است.
۷. از پروتئین سبز غفلت نکنید!
اگر تصمیم گرفتهاید گوشت را از برنامه غذائی خود حذف کنید، به یکباره خود را از کلیه پروتئینهای بدنساز محروم نکنید. یک لیوان لوبیای سبز حاوی هفت گرم پروتئین است، همین مقدار نخودفرنگی به اندازه یک دانه تخممرغ دارای پروتئین است. پس در کنار گذاردن تدریجی پروتئین حیوانی، حبوبات بهویژه لوبیا، لوبیای سبز و نخودفرنگی را فراموش نکنید.
۸. غذاهای لقمهای حاضر و آماده:
افرادی که مجبورند زیاد به مسافرت بروند، اغلب بیشتر از دیگران کالری و چربی مصرف میکنند.
این افراد ناگزیرند در بین راه مقابل رستورانها توقف کرده و غذاهای چرب و سنگین را روانه معده خود سازند که همین امر سبب چاقی، بهویژه چاقیهای موضعی در خانمها میشود. برای جلوگیری از این امر میتوانید ساندویچهای کوچکی مثلاً از مرغ سوخاری تهیه کنید و یا از سالادهای بدون چربی در حین رانندگی استفاده کنید.
۹. اشتیاق برای غذاخوردن:
وقتی اشتیاق و علاقه شما برای صرف نوعی غذا به اوج میرسد، اگر کمی در برابر آن مقاومت کنید، معمولاً از میزان هوش و اشتیاق شما کاسته خواهد شد. برای ایستادگی بهتر میتوانید از شیوههائی نظیر دوش گرفتن، پیادهروی، دوچرخهسواری و یا هر کار دیگری مغایر با خوردن استفاده کنید. رابینسون میگوید: ”با وجود این شما به خوردن نیاز دارید و با رعایت مواردی میتوانید این کار را بهراحتی و بدون ترس انجام دهید“.
۱۰. پیادهروی
اعجاز میکند!
پیادهروی، پیش از صرف غذا، بیش از تمرینات بدنی
ورزشی در سوخت وساز بدن مؤثر است. البته اگر پیادهروی با حرکات ورزشی توأم باشد،
اثرات مضاعف در پی خواهد داشت.
۱۱. بهترین
شیوه سوزاندن کالری بدن:
یک ماشین پلهپیمائی، میتواند چند صد کالری را در
طول یک ساعت بسوزاند. دامنه سرعت این ماشین بهمراتب بیشتر از کارکرد معمولی پاهای
یک فرد است. اگر برای حرکات و تمرینات عضلات پا به ماشین پلهپیمائی دسترسی ندارید،
سعی کنید قدمهای شما حین راه رفتن بلند و دارای ضرباهنگ یک اندازه باشد تا عضلات
پاهایتان تقویت شود. ۱۲.
یادداشت بردارید: ”جاناتان رابینسون“ مدیر اجرائی مرکز داروهای
ممنوعه میشیگان میگوید: ”زمانی که به هوس خود در خوردن یک غذای چرب لذیذ فایق آمدهاید،
این موفقیت را در دفترچه یادداشت خود قید کنید تا با یادآوری آن انگیزه مقاومتهای
آینده را در خود تقویت کنید. این سادهترین راه برای الگوسازی است“. ۱۳. به
عضلات خود استراحت دهید: عضلات قوی داشتن یعنی برخورداری از سوخت و ساز
منظمتر. اما با داشتن بدنی عضلانی، بدن شما باید در پی هر مرحله از تمرینات ورزشی
استراحتی به خود بدهد. پس از استراحت دادن به عضلات خود، دوباره تمرینات را از سر
بگیرید. بیتردید نتایج بهتری بهدست میآورید. ۱۴. سی
دقیقه ورزش، ایدهآل است:
تمرینات به سبک تمرکزی یوگا بسیار مؤثرند. سی
دقیقه انجام حرکات ورزشی در طول روز ایدهآل است. اما صرف این وقت ممکن است همیشه
میسر نباشد. دلسرد نباشید. سرانجام ۳ تا ۱۰ دقیقه ورزش در طول روز نیز به سلامتی
شما کمک خواهد کرد. ۱۵. غذاهای
کم کالری: بهمنظور احتراز از غذاهای پرچربی در طول شب و در
آشپزخانه اشتهاآور، خوراکیهای لقمهای را در جاهای بهخصوصی از خانه قرار دهید.
برای مثال، مقداری ذرت بینمک یا چوبشور روی گیرنده تلویزیون یا در گوشهای از
گنجه لباسها قرار دهید و شبها با خوردن آنها هوس غذا خوردن در طول شب را در
خودتان از بین ببرید. ۱۶. برنامه
مبارزه با چاقی: از مؤثرترین اهداف رژیم خود، فهرستی تهیه کنید. (مصرف
کردن غذاهای ساده فاقد چربی، تدارک دیدن ناهار توسط خودتان و غیره). فهرست را در
پایان هر ماه بررسی کنید. ”لیندا کروفورد“ کارشناس عادتهای تغذیه میگوید: ” ما
اغلب از اهداف خود فاصله میگیریم و تنها راه جلوگیری از آن بررسی ماهانه عملکرد ما
در تغذیه بدنمان است.“ ۱۷. دستها
را آزاد نگه دارید: هنگام بالا رفتن از پلهها، از نردههای کنار پلهها
استفاده نکنید. این عمل سرعت عمل کالری سوزاندن بدن شما را کاهش خواهد داد. پس موقع
بالا رفتن از پلهها صحیحتر آن است که دستهایتان آزاد باشد. ۱۸. در
موقع گرسنگی آشپزی نکنید! اگر چنین کنید، لقمههای کوچک برای خود خواهید
گرفت و بهمیزان پخت غذا نیز خواهید افزود. با خوردن یک دانه سیب یا یک برش لیمو و
غیره به گرسنگی خود فائق آئید و بعد با خیال راحت غذا درست کنید. ۱۹. نقش
رنگها در تغذیه: بهتر است غذاهای خود را در اتاقی که رنگ آبی دارد
میل کنید و نه رنگ قرمز و تند. بر پایه تحقیقات مؤسسات طبی دانشگاه ”جان هیکینز“
رنگهای گرم و تند نظیر قرمز، نارنجی و زرد سبب میشود که غذا مطبوعتر جلوه کند.
در نتیجه انسان احساس گرسنگی و ولع بیشتری میکند. رنگهای سرد و ملایم مانند آبی و
خاکستری درست نتیجه عکس رنگها تند را بهدست میدهد. ۲۰. اهمیت
عضلات بدن: داشتن عضلات قوی، کلید اصلی سوزاندن چربیهای بدن
است، پس سعی کنید همواره در تقویت عضلانی خود بکوشید. اما این کم کردن وزن از طریق
سوزاندن چربیها را بهطور آهسته و تدریجی انجام دهید، تا با فشار آوردن به عضلات
آنها را تقویت کنید. ۲۱. آهسته
و آرام غذا خوردن: اگر عادت دارید غذا را سریع بخورید، ضرورت دارد که
به این توصیه عمل کنید. هنگامیکه غذا در دهان دارید، هرگز چنگال به دست نگیرید،
چون این عمل سرعت غذا خوردن را زیاد میکند. ۲۲. درس
بگیرید: اگر به دویدن علاقه دارید، بههنگام خسته شدن از
دویدن زیاد، زمانی را به تمرین دیگری اختصاص دهید. اگر از آن تمرین هم خسته شدید با
راکت، زمانی را توپ بزنید. پرداختن به حرکات و تمرینات متفاوت روش تمرینی شما را در
حالت مثبت نگاه خواهد داشت. ۲۳. آیا پس
از غذا خوردن میدوید؟ اگر پاسخ مثبت است، پس در هفته دوم این رژیم ۵۰
هفتهای، این قاعده را تغییر دهید. تأثیر حرارتی موجود در غذا باعث دور برداشتن و
فزونی گرفتن متابولیسم بدن میشود. در حالیکه اگر این نظم را معکوس کنید، یعنی پس
از دویدن و ورزش غذا بخورید، متابولیسم مورد نظر در خدمت قدرت کاری بدن شما قرار
خواهد گرفت. ۲۴.
پاروزنی، عامل مهم تناسب اندام:
پاروزنی، یا استفاده از ماشینهای پاروزنی در
باشگاههای ورزشی، به کوچک شدن شکم، از بین رفتن پیه و چربی دور شکم و بالاخره قویتر
شدن عضلان دست و بازو کمک خواهد کرد. ۲۵. آهسته
غذا بخورید: زیرا کسانی که سریع غذا میخورند فرصت جذب کالری
را به اندازه کافی به معده خود نمیدهند و غذائی با حجم زیاد و کالری بیش از حد
مصرف میکنند. در حالیکه اگر آهسته غذا بخورید ممکن است در یک سوم زمان صرف شده
کالری مورد نیاز دریافت کرده و از خوردن بیش از حد غذا بپرهیزید. ۲۶. همواره
سعی کنید با معده پر به خرید بروید:
زیرا افراد گرسنه در انتخاب غذاهای مورد نیاز اغلب
چربیها و شیرینیجات را انتخاب میکنند، بدون اینکه به نیاز بدن خود به ویتامینها
و کالری توجه کنند. خرید کردن با شکم پر میتوانند توجه بیشتری را نسبت به ویتامینها
و کالریها جلب کند. ۲۷. سعی
نکنید خیلی زود لاغر شوید:
زیرا کسانی که خیلی سریع لاغر میشوند با سرعت
بیشتری دوباره اضافه وزن پیدا میکنند. لاغر شدن تدریجی و منظم امکان متعادل
نگهداشتن وزن پس از رژیم غذائی را امکانپذیر میکند. ۲۸. با
نوشیدن مایعات خنک میتوان برای لاغر شدن گامی مهم برداشت: بدین ترتیب که نوشیدن آب سرد و نوشیدنیهای خنک
باعث مصرف انرژی میشود. در نتیجه بدن بهصورت تدریجی لاغر میشود. ۲۹. غذای
بسیار گرم نخورید: پزشکان توصیه میکنند که از مصرف غذاهای بسیار گرم
پرهیز کنید، زیرا هضم غذای سرد به آسانی صورت نمیگیرد و باید بدن آن را گرم کند و
این کار مستلزم مصرف کالری قابل توجهی است. به این ترتیب روند هضم و جذب کند انجام
میگیرد و از گرسنگی زودرس جلوگیری میشود. ۳۰. هرگز
وعده غذائی را حذف نکنید:
در واقع این عمل روش ساخت چربیهای ذخیره را بهکار
میاندازد. بهتر است بهمقدار کمتر اما در چندین نوبت غذا بخورید. وزن ایدهآل: سلامتی و تندرستی بیش از چاقی ارزش دارد. در دوران
گذشته از زمانی که وسایل راحتی بشر بیشتر شد و زندگی اداری و صنعتی، بهوجود آمد
چاقی عمومیت یافت و حتی یک ارزش بهشمار میآمد. ولی در حال حاضر سلامتی بیش از
چاقی ارزش دارد به همین جهت رژیمهای غذائی و ورزش اهمیتی خاص پیدا کردند. البته
وزن هر کس طبق قد، سن، وضعیت عمومی و استخوانبندی او متغیر است.