نمایش جذاب ترین عکس های دیدنی از آسمان +عکس
سعید حسین مردی کارشناس مرکز علوم و ستاره شناسی تهران گفت: صورت فلکی
آندرو مدا یکی از زیبا ترین صورت فلکی های آسمان است که از کهکشان های نزدیک به
کره زمین را در خود جای داده و در افق جنوب شرقی در ارتفاع 63 درجه ای در آسمان
قابل رویت است.
وی افزود: نام دیگر این صورت فلکی زن در زنجیر است و بهترین زمان برای رصد آن
ساعت 12 نیمه شب است که دارای 7 ستاره اصلی پر نوردر آسمان می باشد.
****مقارنه عطارد و قلب
شیر
علی ابراهیمی سراجی کارشناس مرکز نجوم آستان مقدس حضرت عبدالعظیم در ادامه
گفت:صبحگاه شنبه یازدهم شهریور ماه می توان در قسمت شرقی با چشم غیرمسلح مقارنه
زیبای دو جرم سیاره عطارد و ستاره قلب الاسد را رصد کنید.
وی افزود: سیاره عطارد به دلیل سرعت بالایی که در چرخش مداری خود دارد به اره
گریز پای
منظومه شمسی معروف شده است و ستاره قلب الاسد یکی از پر نور ترین ستارگان
سفید رنگ در آسمان محسوب می شود.
***سریع ترین انفجار
خورشیدی اتفاق افتاد
دانشمندان عنوان کردند موج حاوی پلاسما و ذرات داغ که در دوم مرداد ماه سال
جاری از قسمت راست خورشید به فضا پرتاب شد یکی از پر سرعت ترین توده های
خورشیدی بود.
آنها سرعت این ابر عظیم را بین را یک هزار و 800 و دو هزار و 200 مایل در ثانیه
دانستند و افزودند: نزدیک شدن یک میدان مغناطیسی عظیم به زمین موجب اختلال در
محیط های مغناطیسی زمین و ماهواره ها می شوند. /عط
***عکس های نجومی جذاب
دستمزد جراح قلب امام چقدر بود؟
یکم شهریور ماه سالروز ولادت ابوعلی سینا دانشمند و طبیب برجسته ایرانی جهان
اسلام، به عنوان روز «پزشک» نام گذاری شده است.
به گزارش جماران، در پیشینه تاریخی و باور اجتماعی مردم سرزمین کهن ایران اسلامی،
همواره طبابت و طبیب از قداست و جایگاه ویژه ای برخوردار بوده است. در فرهنگ متعالی
اسلام علم‌الابدان در کنار علم الادیان منزلت و اعتباری ویژه دارد و کلمه طبیب، خود
از اسماء حسنای الهی است. پزشک و خدمات پزشکی که حافظ سلامت و پاسدار حیات انسان‌ها
است از تقدسی ستودنی برخوردار است و پیشگامان این عرصه در فرهنگ ما، همواره با
تأکید بر این قداست، پزشکی را میدان فضیلت، خدمت، از خود گذشتگی و آراستگی به عالی‌ترین
صفات اخلاقی می‌شناختند و این اندیشه را در نگارش آثار و تربیت نیروی انسانی مورد
توجه قرار می‌دادند.
در نگاه علمای اسلام، پزشک از آن رو که در حفظ و حراست امانتی الهی، یعنی جسم آدمی،
تبحر و تخصص دارد در حیطه تخصص خود به نوعی واجب الطاعه است. حضرت امام خمینی(س)
نیز تا آنجا که دستور پزشکان، او را به چیزی علیه دستورات الهی نمی‌خواند تمام تلاش
خود را به خرج می‌داد تا آنها را به نحو احسن به اجرا در آورد.
دکتر مسعود پورمقدس، یکی از اعضای متخصص کادر پزشکی امام راحل(س) در خاطرات خود از
زمان بستری شدن ایشان، در همین خصوص می‌گوید: امام دستورات پزشکی را واقعاً مو به
مو اجرا میکردند. وقتی که ما به ایشان می‌گفتیم چه مقدار قرص و در چه ساعتی مصرف
کنند، دقیقا به همان میزان و در همان ساعت مصرف میکردند.
ما در کار روزانه‌مان با بیماران زیادی سر و کار داریم، شاید بیش از 99% بیماران
دستور پزشک را درست اجرا نمی‌کنند. ولی حضرت امام با اینکه برایشان بسیار خسته
کننده بود و شاید در روز هفت-هشت یا ده بار به مناسبت کسالت‌شان باید دارو مصرف میکردند؛
دقیقا اجرا میکردند و نظم خاصی برای اجرای دستورات پزشکی اعمال میکردند.
من در کمتر کسی دیده‌ام که این‌قدر به دستورات پزشکی اهمیت دهد. البته توجهی که ما
در این مورد داشتیم این بود که حضرت امام جسم‌شان را امانت الهی می دانستند و فکر
میکردند که دستورات پزشکی لازم الاجرا است و اگر این اجرا نشود خیانتی به این
امانت خواهد بود و این به ضرر امت اسلامی تمام میشود. دلیل‌شان این بود، نه اینکه
به ادامه حیات علاقه داشته باشند. ایشان متعلق به یک میلیارد مسلمانان بلکه متعلق
به همه انسان‌ها در حال و آینده بودند. از نظر ما شاید دقت امام در اجرای دستورات
پزشکی به این خاطر بود.
دکتر پورمقدس خاطره به یادماندنی دیگری نیز برای تعریف کردن دارد. وی خاطره‌ای
شیرین از بهترین دستمزد پزشکی خود تعریف میکند: امام سه سال قبل از ارتحال دچار
سکته و توقف قلب شدند که خدا به ما توفیق داد بتوانیم در احیا و بازگشت سلامتی
ایشان موفق باشیم. به سرعت عملیات انجام گرفت و بعد از آن نیاز بود که ما یک باطری
در قلب مبارک‌شان تعبیه کنیم.
من گفتم : من این کار را می‌کنم. وقتی که حضرت امام را به اتاق عمل انتقال دادیم،
خدا کمک کرد و خیلی سریع، شاید ظرف دو-سه دقیقه ما توانستیم کار را انجام بدهیم.
انتظار بود که مدت بیشتری وقت بگیرد. من خیلی از این قضیه خوشحال شدم و آن را یک
موهبت الهی دانستم. حاج احمد آقا با کمال تعجب گفتند: آقا، کار شما تمام شد؟ گفتم:
بله. گفتند: خب کاری که به این سادگی بود دیگر چرا این‌قدر بحث داشت؟ گفتم: خب به
هرحال عنایت الهی بود. ولی به هر تقدیر من خندیدم و گفتم: حالا من از شما مزدی می‌خواهم.
ایشان تعجب کردند، گفتند: چه مزدی می‌خواهید؟ امام هم درحال ذکر بودند و ایشان هم
تعجب کردند که من چه چیزی می‌خواهم! گفتم: چیزی نمی‌خواهم جز اینکه بوسه‌ای بر
پیشانی مبارک ایشان بزنم؛ که خندیدند و گفتند: بفرمایید. ما هم یک بوسه جانانه‌ای
بر پیشانی مبارک ایشان زدیم.
هفت بیماری دنیای خواب
اختلالات خواب از مشکلات و بیماری هایی هستند که افراد زیادی را تحت تاثیر خود
قرار می دهند. این گونه اختلالات انواع گوناگونی داشته و به دلایل گوناگونی رخ می
دهد.
به گزارش گروه خواندنی های باشگاه خبرنگاران، اختلالات خواب از مشکلات و بیماری
هایی هستند که افراد زیادی را تحت تاثیر خود قرار می دهند. این گونه اختلالات انواع
گوناگونی داشته و به دلایل گوناگونی رخ می دهد. در این مطلب شما را با هفت مورد از
عجیب ترین اختلال ها در هنگام خواب آشنا می کنیم.
سندرم حرکت بیش از حد چشمان
در این بیماری شخص مبتلا کنترل بدن خود را در هنگام خواب دیدن از دست می دهد و به
مانند حرکات بدون کنترل پلک ها و کره چشم اعضای بدن خود را تکان می دهد. برای درمان
این مشکل و اختلال به طور معمول پزشکان از داروهای ضد تشنج بهره می برند زیرا این
داروها اثر آرام بخش داشته و به آرام کردن و کنترل سیستم عصبی کمک می کند.
وحشت شبانه
این بیماری به عنوان یکی دیگر از اختلالات خواب شناخته می شود که در آن فرد مبتلا
به شکل نیمه از خواب برمی خیزد و در همین حال جیغ کشیده و یا فریاد می زند. در این
حالت امکان به هوش آوری کامل فرد وجود ندارد و معمولا شخص دوباره به خواب می رود.
در این شرایط هر گونه تلاش از سوی سایر افراد برای بیدار کردن شخص مبتلا ممکن است
او را در حدود 10 الی 20 دقیقه به این حالت فرو ببرد. این دوره زمانی بسیار خطرناک
بوده و می تواند موجب آسیب های عصبی و یا تلاش فرد برای خودکشی و یا قتل دیگران شود.
بروکسیسم
این مشکل یکی از شایع ترین موارد بیماری خواب است که در طی آن دندان ها و یا فک شخص
مبتلا قفل کرده و به مشکلاتی همچون درد دندان، فک و یا سر درد منجر می شود. این
بیماری یکی از شایع ترین اختلالات خواب در جهان به شمار می آید و تنها در آمریکا
بیش از 40 میلیون از این بیماری رنج می برند. درمان خاصی برای این بیماری وجود
ندارد و معمولا پزشکان به تجویز حفاظ های مخصوص فک و دهان و یا تزریق ماده بوتوکس
بسنده می کند.
سندرم پاهای بدون استراحت
این مشکل می تواند در هنگام خواب یا بیداری رخ دهد که البته این مشکل در زمان خواب
بسیار خطرناک تر و سخت تر خواهد بود در این بیماری شخص مبتلاء دارای درگیری دائمی
با اعضای بدن خود هستند تا اندام خود را در یک موقعیت آرامش بخش قراردهند. این
سندرم بیشتر پاهای مبتلایان را تحت تاثیر قرار می دهد و باعث می شود تا پای افراد
در یک درگیری دائمی باشند. این مشکل می تواند به دستها و یا حتی اندام داخلی بدن در
ناحیه شکم و سینه نیز تاثیر بگذارد. پزشکان برای درمان این سندرم معمولا از داروی
متادون استفاده می کنند.
سندرم بی خوابی 24 ساعته
این گونه بسیار نادر از بیماری و اختلال خواب به گونه ای است که بدن شخص نیاز به
خوابیدن را درک نکرده و ترتیب شبانه روز و اصطلاحا ساعت بدن از بین می رود. در این
حالت شخص مبتلا هر روز دارای یک ساعت خواب متفاوت بوده و در زمان های مختلف به خواب
می رود. این دوره می تواند برای مدتها در چند هفته تکرار شده و پس از عادی شدن برای
چند روز دوباره دچار اخلال شود. یکی دیگر از عجیب ترین موارد در مورد این بیماری
این است که به غیر از چند مورد نادر کلیه مبتلایان به این بیماری نابینا هستند.
اخلال تنفسی در خواب
در این سندرم شخص مبتلا در هنگام خواب دچار وقفه تنفسی می شود و در طول مدت خواب
این حالت برای چندین مرتبه تکرار می شود. مشکلات حاصل از این سندرم به سرعت خود را
نشان نمی دهد و ممکن است تا سالها به صورت پنهان باقی بماند. بعد از مدتی این مشکل
می تواند با نشانه هایی مثل بی خوابی در طول روز یا بیداری های پیاپی در طول شب خود
را نشان دهد. راه حل درمان این بیماری استفاده از دستگاه های تولید اکسیژن به نام
PAP یا عمل جراحی است.
سندرم کلین لوین
این بیماری به شرایطی گفته می شود که در طی آن شخص به خواب زیادی ، برای نمونه 20
ساعت در هر شبانه روز نیاز دارد. بسیاری این مشکل را یک نقص در سیستم ایمنی و یا
مشکلی وراثتی می دانند که به مانند مشکلی مثل پرخوری بروز می کند. پزشکان راه حل
خاصی را برای مقابله با این سندرم نمی شناسند و بیشتر به تجویز داروهای محرک مثل
آمفتامین ها می پردازند
اسرار شکلات
شـکـلات از درخـت کـاکـائو (CACAO TREE) تـهیه میگیردد.
درخت کاکائو معمولا درنواحی استوایی و بویژه در آمریکای
جنوبی، آفریقا و اندونزی می رویـد. مـیـوه درخـت کاکائو به
بزرگی یــک آنـاناس کوچک است. دانه های این میوه همان
دانـه های کاکائو را تشکیل میدهند(CACAO BEANS). دانه
های کاکائو از لحاظ کیفیت به 3 دسته تقسیم میگردند:
1-CRIOLLO: دانه های کریولو گرانقیمت ترین، کمیابترین
و بهترین نوع از دانه کاکائو میباشد.
2-FORASTERO: دانـه های فـوراسترو سخت تر از کریولو
بوده و %80 کاکائو جهان را به خود اختصاص میدهد.
3- :TRINITRIO دانه های تریـنیتریو نــوع پـیوندی دو دانه
فــــوق میباشد. %15 کل کاکائو جهان را به خود اختصاص
میدهد.
تاریخ مصرف شکلات به 1500 سال پیش بازمیگردد که برای نخستین بار قوم مایا در آمریکای مرکزی و متعاقب آنان آزتک ها در مکزیک کنونی اقدام به تولید شکلات و مصرف آن کردند. اما نحوه تولید شکلات آزتکها و مایاها با شکلات امروزی تفاوت داشت آنان پودر کاکائو را با فلفل (جای شکر) و دیگر ادویه ها ترکیب کرده و مصرف میکردند. آنان این فراورده را خوکوآت (آب تلخ)=(XOCOATL) مینامیدند.
نحوه تولید شکلات
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ
1- ابتدا دانه های کاکائو را به حال خود رها کرده (معمولا یک هفته) تا تخمیر گردند.
2-سپس دانه های کاکائو را زیر نور خورشید خشک میکنند.
3- سپس دانه های کاکائو را برشته میکنند. این عمل سبب سست شدن پوسته دانه های کاکائو گردیده و طعم دانه ها را خارج میسازد.
4- سپس دانه های کاکائو را بوجاری میکنند. بدین معنی که مقابل جریان هوا قرار میدهند. این عمل سبب جداسازی مغز دانه کاکائو(NIB) از پوسته کاکائو میگردد.
5-با آسیاب مغز دانه های کاکائو مایع غلیظ و لزجی حاصل میگردد که عصاره شکلات (CHOCOLATE LIQUOR) نامیده میگردد. عصاره شکلات، شکلات خالص و بسیار تلخ مزه میباشد.
6-در این مرحله شکلات دو مسیر را طی میکند. یا همان عصاره شکلات قالبریزی شده و وارد بازار میگردد و یا وارد مراحل بعدی فراوری میگردد.
7-توسط پرسهای هیدرولیکی عصاره شکلات را تحت فشار قرار داده و چربی آن را جدا میسازند.چربی شکلات کره کاکائو (COCOA BUTTER) نامیده میگردد.هنگامی که کره کاکائو از عصاره شکلات جدا گشت چیزی که باقی میماند کیک کاکائو خشک میباشد.
8-با آسیاب کیک خشک کاکائو پودر کاکائو(COCOA POWDER) حاصل میگردد.
9- برای تهیه شکلات عصاره شکلات میباید مراحل تکمیلی خاصی را طی نماید. این مراحل به قرار زیر میباشد:
1- اضافه کردن مواد افزودنی همچون شکر، وانیل و شیر به عصاره شکلات.
2- در این مرحله شکلات توسط غلطکها و همزنهای صنعتی کاملا بهم زده شده و ورز داده میشود. این مرحله ممکن است 3 روز بطول انجامد. هدف از این مرحله ترکیب یکنواخت مواد افزودنی با عصاره شکلات، کاهش رطوبت و حذف اسیدهای فرار عصاره شکلات، و از آنجایی که عصاره شکلات ظاهر و حالتی شن مانند دارد این مرحله به عصاره شکلات ظاهرو حالت یکدست و همواری میبخشد.
3- در این مرحله طی فرایندی شکلات به آرامی و آهستگی حرارت داده شده و سپس مجددا به آهستگی سرد میگردد. این مرحله سبب میگردد تا مولکولهای کره کاکائو به پایدارترین حالت کریستالی خود در بیایند. در غیر اینصورت کره کاکائو پس از در قالب ریختن شکلات از شکلات جدا میگردد (مانند جدا گشتن خامه از شیر). درخشندگی خاص سطح شکلات نیز به این مرحله بستگی دارد.
انواع شکلات
ـــــــــــــــــــــــــــ
1- UNSWEET /BAKING/BITTER CHOCOLATE (شکلات تلخ): این همان شکلات خالص بدون شکر و شیر است که حاوی حداقل %75 عصاره شکلات میباشد. این نوع شکلات در شیرینی پزی و آشپزی مورد استفاده قرار میگیرد.
2-BITTERSWEET/DARK/NOIR CHOCOLATE(شکلات تلخ و شیرین یا سیاه): مانند شکلات تلخ بوده اما به آن لسیتین، کره کاکائو، وانیل و مقدار بسیار اندکی شکر افزوده گشته است.
3-SEMISWEET CHOCOLATE(شکلات نیمه شیرین): این شکلات مانند شکلات تلخ و شیرین بوده اما میزان شکر آن اندکی بیشتر میباشد.
4-SWEET/MILK CHOCOLATE(شکلات شیرین و یا شیری): این شکلات حاوی حداقل %20 عصاره شکلات، لسیتین، کره کاکائو، شکر و شیر میباشد.
5-WHITE CHOCOLATE(شکلات سفید): در واقع شکلات نبوده و از ترکیب کره کاکائو، شکر و شیر تهیه میگردد.
6-LOW FAT CHOCOLATE(شکلات کم چرب): کره کاکائو در این شکلات کمـتر از %10 میباشد.
7-COUVERTURE: شکلاتی است که درصد کره کاکائو در آن بالا میباشد (حداقــــــل %40). از این شکلات در شیرینی پزی برای پوشاندن سطح شیرینیها استفاده میگردد.
8-GANACH:شکلات نرمی است که از ترکیب تکه های ریز شکلات نیمه شیرین و کره کاکائو درون خامه در حال جوش تهیه میگردد.
9-GIANDUJA: شکلاتی است که از ترکیب فندق، عصاره شکلات، کره کاکائو و شکر تهیه میگردد.
واژه نامه شکلات
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
1-TRUFFLE(ترافل): نوعی شکلات که از شکلات، خامه، کره و روکشی از کاکائو تهیه میگردد.
2-DUTCH POWDER: پودر کاکائوئی میباشد که توسط ماده ای با خاصیت قلیایی فرآوری شده تا اسیدهای طبیعی موجود در آن خنثی گردد. این نوع پودر کاکائو تیره رنگ تر از پودر کاکائو معمولی بوده و طعمش نیز اندکی متفاوت تر است. 140
3-HOT CHOCOLATE (هات چاکلت): نــوشیدنی است
کـه از تــــرکیب شیر، شکلات و یا پودر کاکائو، و شکر تهیه
میگردد.
4-MALTITOL(مالتیتول): قند جـایـگـزین شــکر معمولی
میباشد که سبب افزایش قند و انسولین خون نشده و در شکلاتهای رژیمی از آن استفاده
میگردد.
15-PRALINE(پرالین): نوعـی مــغزی شکلاتهای مغز دار میباشد که از از کارامل، بادام و یا فندق برشته و وانیل تهیه میگردد.
6-NOUGATINE(نوگاتین): نوعی مغزی شکلاتهای مغز دار میباشد که از کارامل،بادام و یا فندق برشته،سفیده تخم مرغ و عسل تهیه میگردد.
7-MARZIPAN(مارزیپان): نوعی مغزی شکلاتهای مغز دار میباشد که از بادام آسیاب شده و شکر سفید تهیه میگردد.
8-RAISIN: کشمش.
9-ALMOND: بادام.
10-HAZELNUT: فندق.
11-PISTACHIO: پسته.
12-PEANUT: بادام زمینی.
13-CASHEW: بادام هندی.
نحوه نگهداری شکلات
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بهترین دمای نگهداری شکلات در 15 تا 18 درجه سانتی گراد میباشد. شکلات را در یک ظرف دربسته، بدور از تابش مستقیم نور، و جای خشک نگهداری کنید. از قرار دادن مواد غذایی با بوی تند در مجاورت شکلات خودداری کنید زیرا شکلات جاذب بو میباشد. هیچگاه شکلات را در فریز نگهداری نکنید.
ترکیبات شیمیایی موجود در شکلات و فواید شکلات برای سلامتی
1-در شکلات 300 ترکیب شیمیایی متفاوت موجود میباشد.
2-ANANDAMIDE(آناندامید): شکلات دارای ترکیب روانگردان آناندامین میباشد که اثرات مشابه مواد روانگردان را در بدن ایجاد میکند. ( البته میزان این ماده بسیار ناچیز میباشد.)
3-CAFFEINE: شکلات حاوی کافئین بوده که یک ماده محرک محسوب میگردد.
4- THEOBROMINE(تئوبرومین): یک ماده محرک میباشد که در انسان مانند کافئین موجب افزایش تمرکز میگردد. مصرف این ماده برای حیواناتی همچون سگها، اسبها، گربه ها، طوطی ها و دیگر پرندگان یک سم مهلک میباشد. به همین خاطر است که میگویند نباید به سگها شکلات داد. حیوانات مذکور قادر به متابولیزه کردن این ماده نبوده و در صورت مصرف شکلات دچار تشنج، ایست قلبی، خونریزی داخلی و در نهایت مرگ میگردند.
5- TRYPTOPHAN(تریپتوفان): تریپتوفان یک نوع اسید آمینه میباشد که مصرف آن موجب ترشح سروتونین در مغز میگردد که ایجاد احساس سرخوشی، لذت و وجد میکند.
6- PHENYLETHYLAMINE(فنیل اتیل آمید): این ماده سبب ترشح دوپامین در بدن میگردد که ایجاد احساس نشاط و سر خوشی کرده و ضد افسردگی میباشد. این همان احساسی است ما هنگام عاشق شدن در بدن خود احساس میکنیم. به همین خاطر شکلات را خوراکی عاشق پیشگان مینامند.
7- EPICATECHIN(اپی کاتچین): اپی کاتچین از خانواده فلاونوئید ها میباشد. فلاونوئیدها(FLAVONOID) مواد هستند که خاصیت آنتی اکسیدان دارند. این مواد برای بدن بسیار مفید میباشند. فلاونوئیدها سبب کاهش تجمع پلاکتها در دیواره عروق گشته و سلامتی قلب و عروق را تضمین میکنند. فلاوونوئید ها همچنین از سکته پیشگیری کرده و فشار خون را نیز کاهش میدهند. هر چه شکلات سیاه تر باشد میزان فلاونوئید آن نیز بیشتر میباشد.
8- مصرف شکلات سبب ترشح آندورفین در بدن میگردد که یک ماده مخدر طبیعی بدن میباشد.
9- شکلات حاوی آهن و منیزیوم نیز میباشد.
10- شکلات یک منبع انرژی همیشه در دسترس میباشد.
دو نکته در مورد شکلات
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
1- مصرف شکلات بر خلاف تصور ایجاد جوش صورت ( آکنه) نمیکند.
2- دمای ذوب شکلات پایین تر از درجه حرارت بدن میباشد به همین خاطر است که در دهان بسرعت آب میگردد.
کاهش اشتها با روغن زیتون
یک متخصص تغذیه می گوید: برخی چربی های غذایی می توانند باعث افزایش اشتها در افراد شوند.
دکتر حمیدرضا حقیقی، اظهار کرد: برخی چربی ها می توانند بر مغز اثر بگذارند و مانع از صدور فرمان چاقی شوند. از جمله این نوع چربی ها می توان به اسیدهای پالمتیک که در کره و پنیر موجود هستند، اشاره کرد.
وی افزود: به عبارت دیگر غذاهای چرب، اسیدهای چرب را به مغز می رسانند و به طور غیر مستقیم سبب مقاوم شدن بدن در مقابل انسولین و لپتین (هورمون مهار کننده اشتها) و دو هورمون مسئول کنترل وزن می شوند و به این ترتیب دیگر مغز برای توقف غذا خوردن فرمانی صادر نمی کند و فرد دچار چاقی می شود.
به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی غذا و سلامت، این متخصص تغذیه تصریح کرد: اسیدهای پالمتیک سبب افزایش اشتها و اسیدهای اولئیک که در روغن زیتون وجود دارند، سبب کاهش اشتها می شوند